Poudre d'oligopeptide de quinoa

Spécifications de la poudre d'oligopeptide de quinoa

Qu'est-ce que la poudre d'oligopeptide de quinoa?

La poudre d'oligopeptide de quinoa est préparée par dégraissage, broyage, hydrolyse enzymatique, séchage, emballage, etc.

Le poids moléculaire relatif de la poudre d'oligopeptide de quinoa est inférieur à 1000 u, qui peut être absorbé plus rapidement par le corps humain. En outre, les petits peptides moléculaires de quinoa ont une bioactivité unique.

Actuellement, la poudre d'oligopeptide de mil était principalement utilisée dans le domaine des aliments de santé et des aliments fonctionnels.

Quels sont les avantages de la poudre de quinoa oligopeptide?

Activité antioxydante

Les peptides antioxydants de quinoa ont une bonne capacité de piégeage des radicaux anion superoxyde et des radicaux hydroxyI et présentent une bonne relation dose-effet.

Améliorer l'immunité

La lunasine contenue dans le quinoa est une sorte de polypeptide, qui a de nombreuses activités biologiques et peut améliorer l'immunité, la tension antihyper et anticancéreuse.

Nutritif et bien équilibré

La protéine de quinoa est principalement composée d'albumine et de globuline (44% - 77%). La teneur en gliadine et en glutéline est faible, elle a donc une bonne solabilité et est facile à être absorbée par le corps humain. Et en raison de l'effet de la liaison disulfure, la protéine de quinoa a une bonne stabilité, elle conserve les caractéristiques d'origine et la nutrition après le traitement.

Référence:

1. La méthode de surface de réponse pour optimiser l'hydrolyse enzymatique de la protéine de sarrasin pour préparer le processus de peptides antioxydants.
2. Progrès de l'étude des composants actifs du quinoa.
3. Progrès de la recherche sur les caractéristiques, propriétés et extraction de la protéine de quinoa.