Présentation de la lactopéroxydase

Lactoperoxydase (LPO), qui se trouve dans les glandes salivaires et mammaires, est un élément crucial de la réponse immunitaire important pour maintenir une bonne santé bucco-dentaire. Le rôle le plus vital de la lactoperoxydase est d'oxyder les ions thiocyanate (SCN−) présents dans la salive en présence de peroxyde d'hydrogène, ce qui donne des produits qui présentent une activité antimicrobienne. La LPO présente dans le lait de vache a été appliquée dans les industries médicale, alimentaire et cosmétique en raison de sa similitude fonctionnelle et structurelle avec l'enzyme humaine.

Les produits d'hygiène buccale modernes sont enrichis avec le système lactoperoxydase pour offrir une excellente alternative au dentifrice au fluorure standard. En raison des vastes applications du supplément de lactoperoxydase, sa demande a considérablement augmenté au fil des ans et continue de croître.
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Qu'est-ce que la lactopéroxydase?

La lactopéroxydase est simplement une enzyme peroxydase produite à partir des glandes muqueuses, mammaires et salivaires, qui fonctionne comme un agent antibactérien naturel. Chez l'homme, l'enzyme lactoperoxydase est codée par le gène LPO. Cette enzyme se trouve généralement chez les mammifères, y compris les humains, les souris, les bovins, les chameaux, les buffles, les vaches, les chèvres, les lama et les moutons.

Fonction Lactoperoxydase:

LPO est un agent antimicrobien très efficace. Les utilisations de la lactoperoxydase sont donc basées sur ce principe. L'application de lactoperoxydase se trouve ainsi principalement dans la conservation des aliments, les solutions ophtalmiques et les cosmétiques. En outre, la poudre de lactoperoxydase a été utilisée dans le traitement des plaies et des soins dentaires. De plus, le LPO est un agent antiviral et anti-tumoral efficace. Nous discutons ci-dessous d'autres utilisations de la lactopéroxydase:

i. Cancer du sein

Cancer de la lactopéroxydase la capacité de gestion est associée à sa capacité à oxyder l'estradiol. Cette oxydation entraîne un stress oxydatif dans les cellules cancéreuses du sein. La fonction de la lactopéroxydase est ici de provoquer une chaîne de réactions conduisant à la consommation d'oxygène et à l'accumulation de peroxyde d'hydrogène intracellulaire. À la suite de ces réactions, le LPO tue efficacement les cellules tumorales in vitro. De plus, les macrophages exposés au LPO sont activés pour détruire les cellules cancéreuses et les tuer.

ii. Effet antibactérien

L'enzyme LPO fonctionne comme un composé naturel du système de défense biologique non immunitaire des mammifères et catalyse l'oxydation de l'ion thiocyanate en l'hypothiocyanate antibactérien. Le LPO peut inhiber la croissance d'une large gamme de micro-organismes via une réaction enzymatique qui implique des ions thiocyanate et du peroxyde d'hydrogène comme cofacteurs. L'activité antimicrobienne de la LPO est basée sur la formation d'ions hypothiocyanite par l'activation d'enzymes. Les ions d'hypothiocyanite sont capables de réagir avec les membranes bactériennes. Ils provoquent également une perturbation du fonctionnement de certaines enzymes métaboliques. La lactopéroxydase tue les bactéries à Gram négatif et empêche la croissance et le développement des bactéries à Gram positif.

iii. La lactopéroxydase dans les cosmétiques

Une combinaison de poudre de lactoperoxydase, de glucose, de thiocyanate, d'iodure,

et la glucose oxydase, et sont connus pour être efficaces dans la conservation des cosmétiques.Lactoperoxidas-02

iv. Lactoperoxydase dans le lait préservation

La capacité de la lactoperoxydase à maintenir la qualité pure du lait cru pendant une période donnée a été établie dans plusieurs domaines et des études expérimentales ont été menées dans diverses régions géographiques. Le conservateur de lactoperoxydase peut être utilisé pour conserver le lait cru obtenu à partir de différentes espèces. L'efficacité de la méthode dépend de plusieurs facteurs. Ces facteurs comprennent la température du lait pendant la période de traitement, le type de contamination microbiologique et la quantité de lait.

La lactopéroxydase exerce un effet bactériostatique dans le lait cru de mammifère. Les données de recherche et l'expérience de la pratique réelle montrent que la lactopéroxydase peut être utilisée au-delà des limites de température de (15-30 degrés Celsius) mentionnées dans les directives du codex de 1991. À l'extrémité minimale de l'échelle de température, différentes études montrent que l'activation de la lactopéroxydase peut retarder la croissance des bactéries du lait psychrotrophes et ainsi retarder la détérioration du lait pendant plusieurs jours par rapport à la réfrigération seule. Il est crucial de noter que le but de l'utilisation de la lactopéroxydase n'est pas de rendre le lait propre à la consommation mais de préserver sa qualité d'origine.

Une bonne hygiène dans la production de lait est cruciale pour l'efficacité de la lactoperoxydase et pour la qualité microbiologique du lait. La sécurité et la fraîcheur du lait ne peuvent être obtenues que par une combinaison de traitement thermique du lait et de bonnes pratiques d'hygiène indépendantes de l'utilisation de la lactoperoxydase.

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v. Autres fonctions

Des études ont montré qu'en plus d'avoir des effets antiviraux, la lactopéroxydase peut également protéger les cellules animales contre divers dommages et la peroxydation, et qu'elle est également un élément important du système de défense contre les micro-organismes pathogènes dans le système digestif des nouveau-nés.

Système de lactoperoxydase

Qu'est-ce que le système Lactoperoxydase?

Le système lactoperoxydase (LPS) est composé de trois composants, dont la lactopéroxydase, le peroxyde d'hydrogène et le thiocyanate (SCN¯). Le système Lactoperoxydase n'a une activité antibactérienne que lorsque ces trois composants fonctionnent ensemble. Dans la vie réelle, si la concentration d'un élément particulier dans le système est insuffisante, elle doit être ajoutée pour garantir l'effet antibactérien, connu sous le nom d'activation du LPS. Parmi eux, la concentration de lactoperoxydase ne doit pas être inférieure à 0.02 U / mL.

La concentration naturelle de lactoperoxydase dans le lait de vache est de 1.4 U / mL, ce qui peut répondre à cette exigence. Le SCN ¯ est largement disponible dans les sécrétions et les tissus d'animaux. Dans le lait, la concentration de thiocyanate n'est que de 3 à 5 μg / mL. Il s'agit d'un facteur limitant de l'activité du système lactoperoxydase. Il a été suggéré que le thiocyanate nécessaire pour activer le système lactoperoxydase est d'environ 15 μg / mL ou même plus. C'est pourquoi nous devons ajouter ce thiocyanate exogène pour activer le système lactoperoxydase. La teneur en peroxyde d'hydrogène dans le lait, qui a été extrudé, n'est que de 1 à 2 μg / Ml, et l'activation du LPS nécessite 8 à 10 μg / mL de peroxyde d'hydrogène. C'est pourquoi le peroxyde d'hydrogène doit être fourni par l'extérieur.

Le système lactoperoxydase joue un rôle important dans le système immunitaire inné, il peut tuer les bactéries dans le lait et les sécrétions muqueuses et peut avoir des applications thérapeutiques.

Dans les produits alimentaires et de soins de santé, l'addition ou l'augmentation du système lactoperoxydase peut parfois être utilisée pour contrôler les bactéries.

Comment ça marche?

Le LPS consiste en la production du composé antibactérien à partir du SCN¯ catalysé par la LPO en présence de peroxyde d'hydrogène. Ladite lactoperoxydase activité anti-microbienne se trouve naturellement dans plusieurs fluides corporels tels que le suc gastrique, les larmes et la salive. Les deux constituants essentiels du système antimicrobien, qui sont le peroxyde d'hydrogène et le thiocyanate, sont présents dans le lait à différentes concentrations, selon l'espèce animale et l'aliment donné.

Dans le lait frais, l'activité antimicrobienne est faible et ne dure que 2 heures car le lait ne contient que des niveaux sous-optimaux de peroxyde d'hydrogène et d'ion thiocyanate. Du thiocyanate est ajouté qui est oxydé dans une réaction à 2 électrons donnant de l'hypothiocyanite

Le thiocyanate fonctionne comme un cofacteur pour le système Lactoperoxydase. Par conséquent, le nombre total de sulfhydryles oxydés est indépendant de l'ion thiocyanate tant que

  1. La fraction thiol est disponible
  2. Le thiocyanate n'est pas épuisé
  • Présence de suffisamment de peroxyde d'hydrogène
  1. Le thiocyanate n'est pas encore incorporé dans un acide aminé aromatique

En conséquence, le thiocyanate réactive l'effet antibactérien du système lactoperoxydase dans le lait frais. Cela prolonge la durée de conservation du lait frais dans des conditions tropicales pendant sept à huit heures.

Application / utilisations de la lactopéroxydase

i. Action antimicrobienne

L'activité antimicrobienne du système lactoperoxydase se manifeste dans l'action bactéricide et bactériostatique de certains micro-organismes présents dans le lait cru. Son mécanisme bactéricide fonctionne en ce que le groupe thiol présent sur la membrane plasmique des cellules microbiennes est oxydé. Il en résulte la destruction de la structure de la membrane plasmique entraînant une fuite de polypeptides, d'ions potassium et d'acides aminés. L'absorption des purines et des pyrimidines, du glucose et des acides aminés par les cellules est inhibée. La synthèse de l'ADN, de l'ARN et des protéines est également inhibée.

Différentes bactéries présentent différents degrés de sensibilité au système lactoperoxydase. Les bactéries à Gram négatif, comme Salmonella, Pseudomonas et Escherichia coli, sont inhibées et tuées. Les bactéries lactiques et les streptocoques ne sont inhibés que. La destruction de ces bactéries par le système lactoperoxydase provoque des fuites de certains nutriments, empêchant les bactéries d'absorber les nutriments, ce qui entraîne leur déclin ou leur mort.

ii. Traitement de la paradentose, de la gingivite et de la destruction des cellules tumorales

LPS serait efficace dans le traitement de la gingivite et de la paradentose. LPO a été utilisé dans un bain de bouche pour réduire les bactéries buccales et, par conséquent, l'acide produit par ces bactéries. Les conjugués d'anticorps du système lactoperoxydase et de la glucose oxydase se sont révélés efficaces pour détruire et par conséquent tuer les cellules tumorales in vitro. De plus, les macrophages exposés au système lactoperoxydase sont activés pour détruire et tuer les cellules cancéreuses.

iii. Oral Care

Différentes études cliniques expliquant l'efficacité du LPS dans les dentifrices ont été documentées. Après avoir montré indirectement, en mesurant les paramètres expérimentaux des conditions de carie, que le dentifrice lactoperoxydase contenant de l'amyloglucosidase (γ-amylase) a des effets bénéfiques dans les soins bucco-dentaires. Des enzymes telles que la glucose oxydase, le lysozyme et la lactoperoxydase sont transférées directement du dentifrice à la pellicule.

Étant des constituants de la pellicule, ces enzymes sont hautement actives catalytiquement. De plus, le LPS a un effet bénéfique de prévention contre les caries de la petite enfance en abaissant le nombre de colonies qui sont formées par la microflore cariogène car il augmente la concentration de thiocyanate.

Avec les patients atteints de xérostomie, dentifrice lactoperoxydase est plus supérieur que le dentifrice au fluor en ce qui concerne la formation de plaque. L'application du LPS n'est pas limitée à la parodontite et aux caries. Une combinaison de lactoperoxydase et de lysozyme peut être utilisée dans le traitement du syndrome de la bouche brûlante.

Lorsque le LPS est combiné avec de la lactoferrine, cette combinaison combat l'halitose. Lorsque le LPS est combiné avec du lysozyme et de la lactoferrine, le LPS aide à améliorer les symptômes de la xérostomie. De plus, les gels avec système lactoperoxydase aident à améliorer les symptômes du cancer buccal lorsque la production de salive est inhibée en raison de l'irradiation.

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iv. Renforcer le système immunitaire

Activité antimicrobienne de la lactoperoxydase joue un rôle crucial dans le système immunitaire. L'hypothiocyanite est un composant réactif produit par l'activité de la lactoperoxydase sur le thiocyanate. Le peroxyde d'hydrogène est produit par les protéines Duox2 (double oxydase 2). La sécrétion de thiocyanate chez les patients atteints de mucoviscidose est réduite. Il en résulte une réduction de la production de l'hypothiocyanite antimicrobienne. Cela contribue à un risque plus élevé d'infection des voies respiratoires.

Le LPS inhibe efficacement Helicobacter pylori. Mais dans la salive humaine entière, le LPS montre un effet antibactérien plus faible. Le LPS n'attaque pas l'ADN et n'est pas mutagène. Mais, dans des conditions particulières, le LPS peut provoquer un léger stress oxydatif. Il est prouvé que la LPO en présence de thiocyanate peut déclencher les effets cytotoxiques et bactéricides du peroxyde d'hydrogène dans des conditions particulières, y compris lorsque H2O2 est présent dans les mélanges de la réaction en excès de thiocyanate.

De plus, en raison de ses propriétés antibactériennes fortes et efficaces et de sa haute résistance à la chaleur, il est utilisé comme agent antibactérien pour réduire les communautés bactériennes dans le lait ou les produits laitiers et comme indicateur de l'ultra-pasteurisation du lait. En activant le système lactoperoxydase, la durée de conservation du lait cru réfrigéré peut également être prolongée.

Et, l'hypothiocyanate produit par la lactoperoxydase peut être utilisé pour inhiber le virus de l'herpès simplex et le virus de l'immunodéficience humaine.

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Est-il sans danger pour la santé humaine et animale?

Quinze années d'études sur le terrain dans les pays en développement et développés ont été réalisées et examinées par le JECFA (Comité mixte d'experts sur les additifs alimentaires) FAO / OMS. Une fois ces études approfondies et substantielles terminées, l'utilisation du système lactoperoxydase dans la conservation du lait a été approuvée par le JECFA (Comité d'experts des additifs alimentaires) FAO / OMS. Les experts ont également déclaré que cette méthode était sans danger pour la santé humaine et animale.

Le LPS est un constituant naturel du suc gastrique et de la salive chez l'homme et, par conséquent, sûr lorsqu'il est utilisé conformément aux directives de la Commission du Codex Alimentarius. Cette méthode n'affecte en rien les animaux en lactation. En effet, le traitement n'est effectué qu'après extraction du lait de la tétine.

Conclusion

Il est évident d'après notre discussion que la lactoperoxydase et le système de lactoperoxydase sont très efficaces et très utiles dans une large gamme d'applications. Si vous cherchez à faire un parfait lactoperoxydase acheter pour votre recherche ou développement de médicaments, ne cherchez pas plus loin. Nous avons la capacité de traiter les commandes en vrac de lactoperoxydase dans les plus brefs délais et de les expédier aux États-Unis, en Europe, au Canada et dans plusieurs autres parties du monde. N'hésitez pas à nous contacter pour avoir plus d'information.

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